最受歡迎台灣美食-割包#TaiwanNumber1



刈包(中式英語:Steamed sandwich,白話字:koah-pau),為一種臺灣小吃。
簡介

刈包類似饅頭。兩者差別是饅頭為立體半球形,但刈包是長橢圓扁形,再對摺起來包餡料。

傳統餡料通有:片狀五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜等。花生粉一般與糖混合,有甜味。另外,也有健康導向,以瘦肉代替五花肉的做法[1]。因為其形狀及內餡似老虎的嘴,所以在臺灣亦被稱作虎咬豬(hoo-ka-ti),其吃法如同漢堡般,故有「臺式漢堡」之名[1]。

近年,臺灣商人將這種傳統食物重新包裝,在內餡中變化許多花樣,例如:加入煎蛋、雞排、鱈魚排、牛肉、煎蛋,甚至豬舌等。因為這個緣故,不少人也暱稱刈包為「臺灣漢堡」(Taiwan hamburger)。

另外,刈包在臺灣同時也是「尾禡」(尾牙)的應景食物。